通常不需要對春魚進行開膛，因為春魚的肚子裏有很多魚卵，魚卵容易散落，春魚的營養精華也會流失。
巧妙的不掏內臟的技巧1
春魚買回家後，不需要去內臟，只需要在臉頰下割壹個小口，連腸子壹起拿出來扔掉，然後把春魚沖洗幹凈。
聰明的不掏內臟的技巧2
用針織鉤鉤住春魚的腮，拉出來，連腸子和腮都會拉出來，很方便。把腸子和鰓掏出來之後，把春魚沖洗幹凈就行了。
擴展數據
春魚基本上壹年四季都有魚卵，但偶爾也可以買到沒有籽的春魚。這條春魚完全可以用剪刀剪開肚子，拔出內臟和鰓，就像我們平時對付的其他小魚壹樣。
將洗凈的春魚控水凈化，用鹽、料酒、姜腌制約10分鐘，即可用於烹飪。如果妳暫時不吃，把它弄幹，放在冰箱裏保存。2天內吃了不會變質，冷凍後可以保存很久。