剛從冷凍拿出來的芝士碎可以直接食用，也可以灑在食物上用微波爐加熱壹下。
從冰箱裏面拿出來的芝士最好和水果和牛奶放在壹起食用，就會比較香，還可以用微波爐把冰凍著的芝士融化壹下。
芝士需要進行保存：
1、新鮮的芝士屬於質地比較緊密的，很容易腐爛，所以應該密封在冰箱中冷藏，且儲存時間不宜超過兩周。
2、如果是半硬質或者硬質的芝士可以將其密封在冰箱中冷藏，這樣能維持差不多4-8周的新鮮度。
3、硬質幹芝士磨碎後需要放置在密封的容器中冷藏，這樣保存期限可以達到2周左右，如果想要長期保存就需要冷凍。
4、芝士上面塗抹上醋，然後用紙巾將芝士包裹起來放置在冰箱中保存。
5、如果沒被切開的芝士可放置在保鮮袋中真空保存，可以在開口的周圍放置幾個酒精棉球，袋子裏也可以裝入幾個，然後再放置冰箱中冷凍即可。