扇骨500克，鮮淮山250克，玉米1根
配料編輯
紅蘿蔔（小）1根，荸薺8-10個，姜3片
調料編輯
鹽
做法編輯
1、準備好所需材料；
2、鮮淮山洗凈去皮，切小塊，用開水氽燙2分鐘，撈起待用；
3、紅蘿蔔洗凈去皮，切成壹口滾刀塊，待用；
4、玉米洗凈切成小段，荸薺洗凈削皮去蒂，待用；
5、扇骨洗凈砍大塊，用熱水氽燙3分鐘，撈起再次沖洗幹凈，待用；
6、將所有的材料放入瓦鍋中，註入2000-2300毫升的清水；
7、蓋上蓋子，用大火煮沸後，轉小火慢熬2.5小時，食用時放適量鹽即可。
溫馨提示編輯
用冷水把骨頭先泡壹個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這壹遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後，鍋內重新換冷水。