配料:草莓、糖、涼開水。
練習:
1.草莓洗凈，去蒂。
2、按40%的濃度用白糖水拌勻。
3.將洗凈的草莓放入糖水中浸泡5分鐘。
4.取出草莓，瀝幹水分。
5.將加工好的草莓放入容器中，放入冷凍室冷凍(如果有速凍的話更好)。
註意事項:
1，泡糖水最重要的作用是保證草莓解凍時的品質。它還可以增加草莓的味道，並有助於保持香氣。如果太麻煩，也可以把草莓和細砂糖混在壹起冷凍。
2.糖水的濃度為30-50%。
3.冷凍草莓至少可以保存半年(速凍後在零下18攝氏度下可以保存壹年)。
如何吃:
1，冰淇淋吃的時候:從冰櫃裏拿出來，提前放入冰櫃1-2小時，直到草莓微凍，可以咬開，但還是有硬硬的味道。每次解凍不要太多，因為時間長了，草莓會完全凍住，口感不好。
2.草莓完全冷凍後，做成草莓醬。
3.草莓完全冷凍後，加入糖水，煮成蜜餞草莓。
4.解凍後做甜點餡。