1塊清腿肉、適量低筋面粉、適量煎炸油、1塊漢堡面包、100g生菜絲、3片洋蔥、適量蛋黃醬、適量鹽、2湯匙玉米粉、1茶匙吉士粉、適量糖、適量水、2個雞蛋、655色拉油。
工作方法
1.將材料B的鹽、玉米粉、吉士粉、糖混合均勻，加水攪拌至粘稠，然後打入雞蛋，倒入色拉油攪拌均勻，即為面團備用。
2.洗腿肉洗凈，瀝幹水分，在面團上均勻塗上1，再塗上壹層低筋面粉備用。
3.炒鍋燒熱，倒入煎炸油燒至180℃，慢慢放入方法2的清腿肉煎至表面金黃色，取出瀝幹油，即為雞腿排備用。
4.將漢堡面包橫切，放入烤箱，120℃烤1分鐘，至熱。取出後依次放入炸雞腿排中，撒上粗黑胡椒和鹽，加入生菜絲和洋蔥絲，切成圈狀，擠上蛋黃醬，最後蓋在上層漢堡面包上。