綠豆糕的做法,先準備材料:綠豆:適量,橄欖油:適量,糖粉:適量。
1.綠豆用清水浸泡6小時。不要用開水燙它們,否則會失去綠豆原有的味道。
2、泡好的綠豆,用手輕輕揉搓,綠豆殼容易脫落,用水輕輕沖走。
3.將去殼的綠豆放入蒸籠中,煮30分鐘左右取出。
4.蒸好的綠豆用鏟子壓扁,然後過篩,反復三四次,使綠豆沙更加細膩綿軟。
5.首先將鍋加熱,加入少量橄欖油。
6.然後將篩選好的綠豆沙和糖粉放入鍋中,小火翻炒至糖粉完全溶解,然後倒出。
7.先用橄欖油刷模具。
8.將綠豆沙揉成小球,放入模具中用力擠壓。用刮刀刮掉多余的綠豆沙。
9.握住模具的壹邊,敲在桌子上。餅掉下來,壹個綠豆餅就誕生了。