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綠豆糕有點硬。我該怎麽辦?

做壹個新的,把綠豆蒸熟,用鏟子壓平,然後過篩,重復三四次,讓綠豆沙更細膩柔軟。

綠豆糕的做法,先準備材料:綠豆:適量,橄欖油:適量,糖粉:適量。

1.綠豆用清水浸泡6小時。不要用開水燙它們,否則會失去綠豆原有的味道。

2、泡好的綠豆,用手輕輕揉搓,綠豆殼容易脫落,用水輕輕沖走。

3.將去殼的綠豆放入蒸籠中,煮30分鐘左右取出。

4.蒸好的綠豆用鏟子壓扁,然後過篩,反復三四次,使綠豆沙更加細膩綿軟。

5.首先將鍋加熱,加入少量橄欖油。

6.然後將篩選好的綠豆沙和糖粉放入鍋中,小火翻炒至糖粉完全溶解,然後倒出。

7.先用橄欖油刷模具。

8.將綠豆沙揉成小球,放入模具中用力擠壓。用刮刀刮掉多余的綠豆沙。

9.握住模具的壹邊,敲在桌子上。餅掉下來,壹個綠豆餅就誕生了。