(韓國食物)
材料:
鮮狗肉500克、大豆油250克、醬油250克、精鹽50克、味精10克、蒜末200克、蔥末200克、香菜末200克、辣椒面50克、辣椒面20克、芝麻(烤)50克、雞蛋500克。
練習:
1.韓國各地殺狗的方法各不相同。主要有兩種方法:(1)狗狗放血後，剝整張皮或者刷毛。(2)將狗吊起，灌滿1杯水使狗窒息，然後用尖刀切開後腿動脈放血，再用熱水脫毛。
2.梳理完畢後，將腹部開膛，用冷水洗凈，剁成6大塊，用冷水浸泡。然後，將浸泡過的帶骨肉塊放入燒開的鍋中，用武火燒開，文火燉，撇去浮油備用。
3.炒鍋燒熱，倒入豆油，翻炒5秒。加熱後倒入浮油和辣椒面，翻炒均勻，將辣椒油打成碗狀備用。
4.取熟狗肉500克，趁熱去骨，取肉，撕成細絲，加入烤芝麻、蔥花、花椒面、醬油，腌制半小時，加入香菜、鹽、辣椒油、蒜末，倒入煮好的原湯，攪打蛋液即可食用。