鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農藥殘留，還可以泡出蟲子。而且能保持西蘭花的新鮮風味，不怕營養流失。將壹盆清水放入切碎的西蘭花中，水面高於西蘭花。加入2或3勺鹽浸泡15-20分鐘浸泡潛伏在芽中的蟲子，然後取出西蘭花。
2、果蔬清洗液
用水果和蔬菜清洗液浸泡西蘭花。浸泡時間不要太長，壹般5分鐘就夠了，然後用水沖洗至少兩次。因為用專用果蔬清洗液清洗過的水果往往會有壹些洗液殘留，對身體不好，所以多洗兩遍可以讓我們吃水果更放心。
3.淘米水
試試用淘米水洗幾分鐘，去除表面殘留的農藥。因為淘米水是堿性的，可以減少蔬菜中的有害物質，但是對於淘米水的選擇，剛淘米的水堿性不是很明顯，發酵後洗菜的效果會更好。