大蒜，按壹斤蝦的比例，至少需要兩個大蒜。
芫荽粉，洋蔥絲，醬油，鹽
準備:
1.用剪刀剪開大蝦的須，從後面沿著蝦線剪開，去掉蝦線(盡量深壹點入味)。
2.蒜瓣洗凈瀝幹水分，搗成蒜泥，放入碗中。
練習:
1.先炒蒜。方法是:炒鍋燒油。當油八成熱時，關火，倒入壹半蒜。(另壹半留在碗裏備用。)大蒜很容易糊。盡可能用小火慢慢翻炒，直到蒜香金黃。立即從炒鍋中取出，倒入盛有另壹半無鹽蒜的碗中，加入壹茶匙鹽，將兩種蒜攪拌均勻。
2.將處理好的大蒜和大蝦攪拌均勻，將沾有大蒜的大蝦壹層壹層鋪在盤子上，盡量讓大蒜均勻分布。
3.鍋爐燒開後，開始蒸蝦，8分鐘就可以熟了。把生抽倒在蝦上，撒上壹點洋蔥絲。