羊肉湯是壹種滋補食品。胡蘿蔔含有大量維生素A和礦物質。壹起煮，兩者相輔相成，可以讓人體更好的吸收營養。胡蘿蔔是燉湯裏最好的配菜，比如燉牛肉、燉排骨、燉羊肉。
川芎當歸羊肉湯的做法
1羊肉去脂，切塊；
2生姜去皮，洗凈，切片；
3將川芎、當歸、紅棗洗凈；
4將所有食材壹起放入土鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟透，調味即可。
川芎當歸羊肉湯養生小貼士
養血止眩暈；
糖尿病血管病變屬陰血不足，癥見頭暈、乏力、心悸、失眠、健忘、神疲乏力、唇爪無光澤、舌淡白、苔白濕、脈細弱。現多用於陰虛血虛的糖尿病性腦動脈硬化。如果沒有羊肉，可以用新鮮的鱖魚頭代替。不適用於肝陽上亢或風痰擾致頭暈目眩、舌紅苔黃、脈細數者。用此湯的要點是頭暈目眩，舌淡白，苔白潤，脈弱，屬於陰血虛。