1.陽澄湖大閘蟹的品嘗季節壹般從每年的9月到11月開始。9月和10月是母蟹最肥的時候。這時候的母蟹，黃色濃郁，油潤可口。11月份，公蟹的口感會更好，因為這個時候，公蟹的膏體多，肉質飽滿，味道鮮美。
2.在陽澄湖大閘蟹的原產地江蘇陽澄湖，當地人會根據大閘蟹的生長情況和季節變化，選擇最佳的品嘗時間。除了口味上的考慮，當地人也會關註大閘蟹的質量、衛生、安全。壹般來說，本地的大閘蟹都是通過正規渠道銷售的。經過嚴格的檢驗和消毒，質量和衛生安全都能得到保證。
3.品嘗陽澄湖大閘蟹，不僅要註意口味季節和口感，還要註意搭配和烹飪方法。壹般來說，大閘蟹的烹飪方法很多，比如蒸、煮、炸等。，而且和姜醋汁、辣醬等調料壹起吃味道更好。另外，由於大閘蟹性寒，不宜壹次吃太多，以免引起身體不適。