豬肉片200克
兩大塊鴨血
3塊雞肉火腿腸和豆腐幹。
家裏現有的藤莖、黃苗、青椒都合適。
適量的豬油和色拉油
幹辣椒、花椒、泡椒、泡姜為宜。
姜、蒜、蔥、料酒、嫩肉粉、味精、雞精根據自己口味控制。
肉片血燜湯怎麽做？
將豬肉切片，加入適量的水、鹽、料酒，加入嫩肉粉碼勻待用！
以上食材根據喜好全部切！
炒鍋加入調和油，放入豆瓣醬，煸炒泡椒、泡姜、花椒、蒜等。做湯，逐步加入鴨血、豆腐幹、火腿腸、菜梗、黃苗白、青椒等。根據菜品的熟透程度，煮熟後放入漏勺鋪底。
把鍋裏剩下的湯放在小火上，輕輕滑下碼好的肉片，然後大火燒開倒入鋪好底的菜盆裏，撒上蒜。
炒鍋洗凈，放高火上，加入菜籽油，油燒開，將幹辣椒和蒜倒入菜盆，撒上蔥花。