材料:豬蹄壹只,黃豆70g,花生70g,紅棗八顆,枸杞10多粒,蔥三片,姜幾片,八角少許,料酒15g,鹽三大勺。
步驟:
1,豬蹄切塊,用清水浸泡半小時,去血水。
2.花生和大豆提前用清水浸泡壹小時。
3.將豬蹄放入沸水中。
4、鍋裏放入姜片,料酒去腥!將豬蹄焯兩分鐘。
5、上砂鍋,放入豬蹄,加水。
6、加入蔥、姜、八角!我壹般只用這三個燉湯。只要去腥得當,不用那麽多調料也能很好吃。
7.火燒開了水。
8.水燒開後,倒入花生和黃豆,小火燉半小時!可以用勺子抄鍋底攪拌,防止豬蹄粘鍋底。
9.慢燉期間,將蓮藕切塊。蓮藕切好後,可以用清水浸泡,防止氧化變黑。
10後,半小時,將蓮藕放入鍋中。
11,加紅棗。
12,繼續燜壹個小時。
13.壹小時後加入枸杞和鹽,繼續燉十分鐘。
14,十分鐘後關火,上湯!口水流下來了嗎?