取少量幹裙帶菜，用清水浸泡。
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泡好後放入開水中浸泡30秒左右。然後放入冷水中，用剪刀剪開。
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撈起裙帶菜，擠出水分。依次加入鹽、香醋和醬油。
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鍋裏放油，轉大火，油熱了就轉小火，放入幹辣椒，姜沫，蒜籽。蒜香飄出時，加入蔥花，立即關火。
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趁熱把拌了姜、蒜沫、幹紅辣椒的香油澆在裙帶菜上，幾個涼菜後上桌。
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好吃，好吃的涼拌就可以了。
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技巧
1.涼拌菜壹定不能在開水裏泡太久。有味道就可以煮，不然就不脆了。
2.為了防止幹辣椒變黑，必須放在後面。