1，所需材料
2.洋蔥根和葉子分別切好，幹辣椒用剪刀剪開待用。
3、胡蘿蔔切成絲
4.撒上適量鹽，腌制十分鐘。
5.輕輕擠出多余的水分。
6.把洋蔥根放在胡蘿蔔絲上。
7.在炒鍋中加熱油，加入胡椒和幹紅辣椒，用小火煎花椒油。
8.油熱時，挑出花椒和幹紅辣椒，將炒好的花椒油倒入胡蘿蔔絲和蔥花中。
9.加入適量的醬油和白醋，拌勻，然後裝盤，撒上剩下的蔥葉。
技巧
胡蘿蔔絲配剛炸好的油條，早餐就夠了！小貼士:用鹽腌制的胡蘿蔔絲會出水。輕輕把多余的水擠出來就行了，別擠幹了，不然味道就是柴火了！
回家過節
北方尤其是韓城的早餐配菜，少不了胡蘿蔔絲。當地的胡蘿蔔澆上當地的大紅袍花椒油，那叫壹個香！昨晚做了面，今天早上吃了油條，更少不了拌胡蘿蔔絲！