竹筍的功效、功能和營養價值

1，營養價值:竹筍是壹種營養豐富的食品，不僅含有大量的植物蛋白，還含有多種氨基酸和維生素。它的脂肪含量特別低，平時吃可以預防“三高”和減肥。此外，春筍還含有磷、鐵、鈣等微量元素，能補氣血、補鈣、壯骨。

2、食用功效:開胃健脾:具有開胃、消食、增強食欲的功效，可用於治療消化不良。

3、寬胸膈，排便:促進胃腸蠕動，降低腸壓，降低糞便粘稠度，使糞便變軟易排出，用於治療便秘和預防腸癌。

4.開膈化痰:竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用。

5、增強機體免疫力:竹筍富含植物蛋白、維生素和微量元素，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。