2.將油燒熱，將姜蒜末倒入鍋中炒香。
3.翻炒出香味，加入豆瓣醬。
4.放入醬油。
5.加壹點胡椒粉。
6.加入適量味精，攪拌均勻。
7.成品。
:雞蛋灌餅做法:
原料:面粉100g，蔥花10g，雞蛋2個，精鹽6g，花生油50g，五香粉2g。
步驟:
1.將150g溫水(夏季冷水)加入面粉和成面團，揉勻，找出四劑。
2.將面團壹個個搟成薄薄的圓餅，餅面刷壹層花生油，撒上蔥花(2.5g)、精鹽(1.5g)、五香粉(1g)，鋪勻，由外向內卷起來，兩端抹點油，立起，用手壓平，卷成圓餅。
3.將煎餅鍋置火上，加熱，將煎餅毛坯放在上面，烤至八成熟時，在煎餅邊緣切壹個口，將筷子插入煎餅內沿兩邊攪拌，使煎餅上下兩層分開，取1雞蛋打散，倒入煎餅內，將煎餅口夾在壹起。在種子上灑些油，繼續煎，直到蛋糕裏的雞蛋熟了。這四種面條都是用這種方法做的。
參考資料:
百度百科雞蛋灌餅