1、挑選好的葡萄用剪刀剪下，註意要留蒂把，這樣清洗的時候不會進入細菌，做出的葡萄酒才健康。
2、剪好的葡萄用清水浸泡，再抓幾把澱粉和面粉，搓洗幹凈。澱粉和面粉能有效的去除葡萄表面的浮灰。
3、洗好的葡萄放在陰涼通風處，晾幹水分。
4、準備壹個用熱水消過毒的玻璃容器，把葡萄捏碎放壹層在容器底部，上面放壹層冰糖，以5:1的比例，壹層葡萄壹層冰糖放至容器的三分之二處（不可加滿，發酵時會脹氣） 。
5、用保鮮膜把口封嚴，再用牙簽紮壹些小眼。放在陰涼處發酵。
6、等葡萄都飄起來的時候就要每天早晚上下攪動，不然會壞。
7、三十天以後，我們再用紗布進行過濾，把殘渣全部過濾幹凈，再發酵二十天就可以喝了，葡萄酒如需長期存放，建議裝入橡木桶中，裝滿，不要進入空氣，防止氧化酸敗。