因為華夫餅裏面加了酵母，所以會膨脹，加多了就會膨脹過度。華夫餅練習:
所需原料:高筋面粉210g，酵母4g，全蛋液50g，奶粉20g，鹽1g，無鹽黃油40g，水50ml，細糖30g，煉乳15g。生產方法:
1.將除黃油外的所有原料倒入面包桶，啟動面團制作程序。
2.面團成型後，加入黃油，繼續揉面團。
3.揉至面團光滑有棱紋。
4.第壹次發酵至兩倍大小。
5.取出空氣，將面團分成12個小面團，然後靜置發酵15分鐘。
6、模具雙面加熱，不用刷油，直接把面團放進去，合上烘烤。
7.中小火加熱，每1分鐘翻壹次面，3-4分鐘後兩面烤成金黃色。華夫餅配對(4張)。
8、面包版的華夫很容易脫模，用筷子稍微幫忙就能脫模。