1，加熱原理不同:
微波爐:物質分子相互碰撞，通過微波摩擦振動產生熱量。分子運動越快，溫度越高。
電烤箱:電阻絲在電流的作用下升溫。通過熱傳導原理加熱食物是最傳統的食物烹飪方式。
2、食物加熱過程不同:
微波爐:加熱是從裏到外，加熱效果不均勻。
電烤箱:由外向內加熱，可使食物受熱均勻。
3.加熱後食物的水分含量保持不變:
微波爐:食物水分容易流失。
電烤箱:更好的保留食物的水分和原有營養成分。
4、不同側重點的運用:
微波爐:主要用來快速加熱食物，可以節省很多時間。
電烤箱:主要用於烘烤食物，面包、蛋糕、披薩、燒烤等許多美食都可以做得很好。
5、對加熱器具的不同要求:
微波爐:加熱不能用金屬器皿盛食物。
電烤箱:沒有塑料器皿。