陽澄湖大閘蟹因為水環境好，身體幹凈，毛幹凈，沒有泥。陽澄湖的螃蟹肉質飽滿。因為有地面，他們可以得到鍛煉。陽澄湖的大閘蟹比較緊實。陽澄湖的螃蟹爪子很強，可以在玻璃上行走。而且陽澄湖的食物來源比較好，都是餵魚蝦的。吃了陽澄湖大閘蟹，體內的蛋白質會增加，所以蟹肉比較飽滿。陽澄湖的螃蟹生長周期比較長，壹畝水只能養1500只螃蟹。陽澄湖的螃蟹外形大，肥壯，肉質鮮美，幹凈。
其他蟹的繁殖環境可能不太好，所以蟹身的泥土比較多，比較土。因為其他蟹的生長周期短，所以蟹爪會比較弱。其他很多螃蟹都是用飼料餵的，所以蟹肉不飽滿，肉是空的。其他螃蟹壹畝水可以養2500。成長周期不夠長。普通的螃蟹外形會小壹些，有淡淡的土腥味。
兩者有很多區別，購買時要慎重選擇。