練習:
1，臭豆腐幹洗，用吸油紙擦去表面的水分。
2.小鍋放油，可以多放壹點油。
3.油熱後，轉小火，壹塊壹塊放臭豆腐，炸至表面金黃。
4、瀝幹油就可以裝盤了。吃臭豆腐配甜面醬更好。
小貼士:炒臭豆腐的時候，壹定要註意火候的掌握。如果熱量太大，臭豆腐就會被煎糊。
炸臭豆腐可以蘸甜面醬，也可以根據自己的口味加點辣醬。材料:臭豆腐，發酵面糊，幹油做法:1，臭豆腐幹幹凈凈，用吸油紙擦表面的水。放油2、壹小鍋，放點油可以多壹點。3、大火燒熱油後，壹塊放入臭豆腐中，炸至表面金黃。瀝幹油可以裝盤，臭豆腐幹蘸醬吃更好。溫馨提示:油炸豆腐幹壹定要註意溫度的控制，溫度過大會把臭豆腐炸焦糊。油炸臭豆腐幹可以根據自己的口味蘸甜醬，或者加點辣椒醬。