2、香蕉花含有壹定量的維生素C、礦物質、膳食纖維等營養成分，是比較常見的食物，可以用來炒菜、煲湯等。食用後可補充營養，為身體提供能量，也可與其他蔬菜、水果、肉類等食物搭配使用。但也不宜吃太多，以免香蕉花吃多了，導致膳食纖維攝入過多，增加胃腸道的消化負擔，從而引起腹脹、惡心、食欲不振、反酸、腹瀉等不適癥狀。
3.另外，烹飪時盡量避免油炸和火鍋，以免烹飪時增加香蕉花的脂肪、熱量和嘌呤含量，不利於健康。因為香蕉花表面可能附著寄生蟲等有害物質，所以需要清洗幹凈後再食用，煮熟後再食用。如果芭蕉花已經腐爛變色，不建議繼續食用，以免引起腸胃不適和食物中毒。