食品
500克芹菜
2根廣式香腸
2克鹽
石油15克
方法/步驟
先將芹菜去根去葉，洗凈瀝幹，切段備用，香腸也切段備用。
大火，燒熱鍋，倒入油，油溫九成熱時，放入切好的香腸翻炒片刻。
在香腸的所有脂肪被炒熟之後。具體判斷方法可以參考下圖中的香腸外觀。
然後將切好的芹菜倒入鍋中翻炒至芹菜變成翠綠色。
繼續大火翻炒1分鐘。在這個過程中，可以加壹點鹽，倒壹點水，避免芹菜太幹，翻炒30秒。
最後關火，把鍋放在盤子裏，上桌！
需要註意的事項
香腸中含有油，所以烹飪時不需要太多的油。
廣式香腸也可以換成四川香腸，喜歡吃辣的可以試試。