主料
牛腱子?：1塊
粉絲?：1把
輔料
平菇?：3個
豆瓣醬 ：1勺
色拉油?：1勺
高湯 ：適量
食鹽 ：少量
雞精 ：少許
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖?：適量
鹵水 ：適量
小蔥?：2根
具體步驟
第壹步
牛腱肉放入清水中 浸泡去血水
第二步
高壓鍋內放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、 豆瓣醬、蔥
第三步
將牛肉鹵熟後備用
第四步
鹵好的牛肉切片，平菇洗凈後撕小朵，?粉絲用清水浸泡軟備用
第五步
炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜
第六步
加入郫縣豆瓣醬， 小火翻炒至出紅油
第七步
再加入肉翻炒壹小會
第八步
再加入平菇炒軟
第九步
加水煮開
第十步
加入粉絲， 調入適量生抽、鹽
第十壹步
粉絲煮熟後加青蒜即可