材料:羊肉700克，洋蔥500克，雞蛋2個；
輔料:油、鹽、醬油、姜、孜然、白胡椒、胡椒粉、料酒、香油、嫩肉粉。
羊肉洋蔥大包
1
羊肉解凍了。
2
切成小顆粒，不要剁碎，會影響口感。
三
在羊肉餡中加入兩個雞蛋，先攪拌姜沫、白胡椒粉、醬油、料酒、孜然粉、嫩肉粉。
四
在這個重要的步驟中，辣椒要在溫水中浸泡壹個小時。將胡椒粉少量打入羊肉餡中，朝壹個方向拍打肉餡，直到肉餡吸收所有水分。準備好的羊肉餡在冰箱裏快速冷凍。
五
將洋蔥和大蔥切成小塊備用。
六
包前取出羊肉餡，放入蔥段和蔥段拌勻，最後加鹽和香油調味。
七
用保鮮膜把包好的包子蓋上，烤20分鐘左右，視室溫而定。
技巧
羊肉餡壹定要用辣椒水去腥，孜然粉的量可以稍微大壹點。洋蔥和羊肉的比例可以壹比壹，我覺得味道和口感更好。