準備食材:梅頭肉1斤，鹹蛋黃4個，叉燒醬2勺，蜂蜜烤肉醬2勺。
準備食材:料酒壹勺，叉燒醬兩勺，蜂蜜烤肉醬兩勺，南奶壹塊。
1.鹹蛋黃洗凈瀝幹水分備用。梅頭肉洗凈，切成厚片備用。我這裏只用鹹蛋黃。
2.用剪刀在豬肉上剪開壹個洞，塞進鹹蛋黃。
3.在封口處，用牙簽封住封口。
4.加壹勺料酒，兩勺叉燒醬，兩勺蜂蜜烤肉醬，壹塊南奶。
5.將所有材料和豬肉壹起攪拌，腌制待用。建議放入冰箱腌制12小時以上。腌制過夜，更美味。
6.將腌制好的肉和汁放入電飯鍋內膽。
7.放入電飯鍋，按下煮飯鍵即可煮飯。
8.期間翻幾下，讓豬肉受熱均勻上色。
9.程序完成後，煮熟，取出放在盤子裏冷卻。
10，切塊上桌，這樣壹個家常菜版本:鹹蛋黃叉燒就做好了。這樣做出來的鹹蛋黃叉燒，表面鮮亮誘人，鹹蛋黃裏面軟糯可口。相比簡單的豬肉叉燒，加入了鹹蛋黃，整個風味和口感都得到了升級，非常開胃可口。