人體的胖瘦是由體內的脂肪決定的。脂肪在人體內經過四個環節，攝入-合成-運輸-利用，從食物中攝入，通過肝臟合成適合身體的脂肪，運輸到身體不同部位囤積吸收，這四個環節中的任何壹個環節都會對體重產生影響。
減肥主要是少吃多餐，多運動。吃低糖、低脂、低淡水的復合食物，以素食為主，但要有均衡的營養和有氧運動。常見的有氧運動有:散步、快走、慢跑、競走、滑冰、長距離遊泳、騎自行車、打太極拳、健身舞、跳繩/做韻律操、籃球、足球等球類運動。
科學減肥，建議先做個體檢，看看身體的內脂率、脂肪率、代謝率、身體質量指數值是多少，標準值應該是多少，體型大小是多少，比如胸圍、腰圍、臀圍、大臂圍等，從而有目的、有針對性的制定減肥計劃，建議去除血管和腸道垃圾，減少內部脂肪，減少內部脂肪後自然減掉外部脂肪。結合合理的飲食，適量的運動，充足的睡眠，養成良好的生活習慣，才不會反彈。