提前準備好的材料:田螺500g、紅椒、青椒、八角、香葉、蒜、姜、鹽、五香粉、料酒、糖、醬油、豆瓣醬、油。
先把蝸牛清理幹凈，屁股丟了。
二、姜切片，蒜拍平，青紅椒切圈備用。
第三，鍋裏倒油，下八角、香葉、蒜、姜片翻炒。
第四，倒入少許紅油豆瓣醬翻炒紅油，翻炒紅辣椒。
5.倒入洗凈的田螺翻炒均勻。
六、加醬油上色，鹽調味，加少許糖和五香粉提鮮，翻炒均勻。
七、加入適量料酒，蓋上鍋蓋煮。
八、煮至螺口蓋子脫落。湯不多的時候，放入青椒繼續翻炒。
大概九兩分鐘，炒田螺就做好了。
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