1.開水浸泡法:可以用開水浸泡，浸泡時加入適量食用鹽，浸泡5 ~ 10分鐘後取出，再用牙簽輕輕挑開，去掉核桃仁的皮。
2、高溫蒸去皮:可以放在鍋裏高溫蒸十分鐘。蒸熟後取出，放入冷水中浸泡三分鐘。此時取出核桃仁，用手輕輕摩擦表面的薄皮。它會很快脫落。
3、冰箱冷凍去皮:可以放入冰箱的冷凍室，冷凍3到5個小時，放在溫暖的環境中，用手輕捏表面的薄皮，使其與裏面的果肉分離。