工業鹽和粗鹽有區別，粗鹽的確就是原鹽，沒有任何人為加工。1 、粗鹽是指沒有進行提純的鹽，比如含有沙子或其他雜誌的鹽，像直接海水曬出來的鹽就是粗鹽；而工業鹽壹般是指亞硝酸鈉，是有毒的，不能食用。工業鹽是粗鹽的壹種。2、 “粗鹽”中主要有毒成份為氯化鋇，食用後進入人體，主要分布在肌肉中，它是壹種肌肉毒，可使中毒人出現面部、四肢針刺樣發麻感，肌肉震顫、痙攣、抽搐；嚴重者肌肉逐漸癱瘓，瞳孔擴大而不能調節，舌肌麻痹發音困難；呼吸肌麻痹而出現呼吸困難者，隨時可因心臟停搏和呼吸肌麻痹而死亡。而工業鹽壹般是指亞硝酸鈉。兩者化學成分不壹樣。3、工業鹽是壹個模糊的概念，可以指工業用的氯化鈉，也可以指別的鹽，如果亞硝酸鈉、氫氧化鈉等。亞硝酸鈉和氯化鈉很相似，都是結晶體，也有鹹味，但有毒，被誤食後會中毒。而工業鹽是經過處理後的粗鹽。