2.先烤壹個海綿蛋糕
3.制作糖酒，鍋中加水和細砂糖，煮至沸騰，關火，待甜品冷卻後加入利口酒。
4.將草莓用冷水仔細洗凈，去蒂，用廚房紙逐個輕輕擦拭，挑選適量形狀美觀的草莓做表面裝飾，其余可切成7毫米左右厚的薄片。
5.把蛋糕四周和底部的墊紙去掉，用刀片30cm以上的鋸齒刀切蛋糕。首先，把蛋糕凹凸不平的表面切成薄薄的壹層，抹平。然後借助分餅器或牙簽，將蛋糕切成幾乎等高的三塊，用刷子將蛋糕表面多余的碎屑清除。
6.先把切好的蛋糕片放在壹邊，攪打鮮奶油。在淡奶油中加入細糖或糖粉(加入糖粉會讓奶油更細膩)，將整個攪拌盆放入冰水中，用電動打蛋器從低速到高速攪拌。操作過程中，務必將攪拌盆放入冰水中。
7.打粒的時候換手抽，攪拌方向隨機。順時針逆時針來回攪拌，奶油會越來越細膩。