壹、武漢熱幹面的做法
材料準備:堿面、肉末、料酒、玉米澱粉、生抽、香油、芝麻醬、香醋、油辣子、熟白芝麻、榨菜絲、鹽豆角、花生碎、小米辣、蔥花、碗、筷子、油、鍋、勺、鏟。
1.將2湯匙生抽、1湯匙香油、2湯匙芝麻醬、2湯匙香醋、3湯匙油辣子、3克熟白芝麻倒入碗中，攪拌均勻。
2.將豬肉末、1大勺料酒、1大勺玉米澱粉、1大勺醬油倒入盤中，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，將肉末放入鍋中，大火翻炒。
4.將堿性面放入熱水中，煮至完全熟透，關火取出。
5.用冷水煮面條，然後瀝幹水分。
6.將堿性面放入碗中，倒入之前準備好的調料汁，拌勻。
7.在面條表面鋪上肉末、榨菜、花生、鹽豆，最後撒上小米辣和蔥花。
二、武漢熱幹面的配方
武漢熱幹面的配方是香油、鹽、味精、糖、生抽、香蔥、胡椒粉、醋、辣椒油、芝麻醬、榨菜。