佐料
河蟹
2
佐料
荷葉
1張
鹽
適量的
香醋
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
步驟
1.將河蟹放入清水中，用幾滴白酒浸泡。
2.用濕布蓋上，休息壹天左右。
3.取出螃蟹，用刷子洗幹凈，揭開螃蟹的肚臍蓋，放點辣椒進去。
4.蓋上蟹蓋，用線將蟹腳紮緊蓋好。
5.將幹荷葉浸泡在清水中。
6.用開水浸泡壹會兒，撈出擦幹水分。
7.將荷葉放入蒸鍋中。
8.螃蟹肚臍朝下放在荷葉上。
6.往蒸鍋裏加水，煮沸。放入蒸籠，大火蒸十分鐘。
9.將香葉和姜切段放入調味盤中，加入香醋制成調味汁。
10.螃蟹蒸好後，從鍋裏拿出來放在桌子上。
技巧