1,祛病強身:中醫認為兔肉性涼味甘,入脾、胃、大腸經,功效以補中為主,可治療脾胃虛弱引起的飲食疲勞、體虛;滋陰潤燥,可治療陰血不足引起的口渴、煩渴、便秘、消瘦;清熱涼血,可治療血熱引起的嘔血、便血。
2、解謎:兔肉中含有人體無法合成的不飽和脂肪酸,尤其是卵磷脂。每100g兔肉中含有1652mg,是人體腦組織和細胞發育不可缺少的重要營養素。因此,經常吃兔肉有利於兒童的智力發育和預防阿爾茨海默病。
3.美:兔肉脂肪含量小於2.1%,低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉碳水化合物含量小於0.1%,低於牛、羊肉(0.3%)和雞肉(0.4%)。所以經常吃兔肉不容易長胖。