除了常見的分酒器之外，還有壹些特殊的分酒器，如多層分酒器、旋轉分酒器等。本發明在同壹容器內設置多個不同高度的出口，可以將酒分配到不同高度的杯子或瓶子中，使酒的傾斜角度更小，美觀實用。可旋轉的分酒器可以根據需要旋轉出酒口，滿足不同角度分酒的要求，非常靈活。
酒分離器常用於酒吧、餐廳、聚會等場合。在酒吧裏，調酒師可以利用配酒器更高效地為多位顧客倒酒；在餐廳，服務員可以使用分酒器將紅酒和白酒分別倒入相應的酒杯中，提高服務質量；在壹次聚會中，酒類經銷商可以方便地將準備好的飲料倒入多個杯子中，這樣每個人都可以享受美味的飲料。