1，大小不同:脆皮雞和爆米花的區別在於爆米花更小更軟，所以很容易吃。鹽酥雞比較大，有時候帶壹點骨頭。鹽酥雞是壹種高溫油炸的食品。香味濃郁，口感酥脆，是夜市中為數不多的能存活下來的小吃。
2、顏色不同:雞米花是從肯德基叫的。剛開始產品基本是腿肉，現在也有胸肉，毛色是黃色的。鹽酥雞是南方的壹種做法，以鹹鮮為主，外皮是白色的。
爆米花的註意事項
需要註意的是，雞胸肉壹般用於制作爆米花。雞胸肉含有大量的營養成分，能有效增強體質。
買爆米花的時候，最好選擇雞胸肉，雞胸肉最緊實，口感最好。如果選擇冷凍雞胸肉，要註意它的顏色是否正常。太亮太暗都是壞肉。
爆米花出鍋後最好趁熱吃，味道最好。如果是涼的，最好趁熱吃。雖然含有營養成分，但畢竟是油炸食品，熱量高，肥胖者最好不要吃。