食材:瘦豬肉900g？
輔料:油、鹽、醬油、味精、面包糠、雞蛋、糖、蔥姜、大料、澱粉。
步驟:
1，瘦肉清洗幹凈。
2、豬肉搗成糊狀。
3.將洋蔥和姜切碎。
4、蔥姜和肉末放在同壹個容器裏，沿同壹方向加入油、鹽、醬油、味精。
5.打入雞蛋，繼續攪拌。
6.加入面包屑攪拌。用力攪拌做成肉丸。
7.制作大小壹致的肉丸坯。
8.啟動油鍋，加入更多的油。
9、肉丸坯在鍋裏炸。
10，煎至金黃色。
11.準備蔥、姜、大料。
12，再次啟動油鍋，將蔥、姜、大料放入鍋中翻炒。
13，加醬油。
14，加入適量的水和糖。
15，肉丸入鍋。蓋上鍋蓋煨。其間，及時翻炒。
16，肉丸八九點熟的時候，加鹽和味精。攪拌均勻，燒壹會兒。
17，勾子細。
18，熟了，可以出鍋放盤了。