吃紅辣椒能刺激人體口腔和胃腸道，促進消化液分泌，加強胃腸蠕動，壹定程度上增加食欲，使直腸異常發酵。還能促進胃黏膜再生，有效維持胃腸細胞的功能，預防胃潰瘍。
2、減肥
紅辣椒中含有辣椒素，辣椒素能激發人體內生的熱量系統，加速體內脂肪的分解和燃燒，加速人體的新陳代謝，使體內的熱量更快消化，從而達到減肥的效果。
3、清熱止痛
多吃紅辣椒可以通過出汗來降低體溫，可以有效緩解肌肉疼痛，所以有很好的清熱止痛作用。此外，它所含的辣椒素可以大大減少傳遞相同感覺的神經遞質，使人對疼痛的感覺變弱。
4、降血脂
吃紅辣椒可以降低血脂和血栓，對心血管疾病有很好的預防作用。不僅如此，它還能改善心臟功能，促進人體血液循環。