食材用料
黑魚 1條
鹹肉 小塊
木耳 少量
枸杞 1把
鹽 適量
蔥 2根
料酒 1小勺
姜 1塊
步驟：
1、 準備野生黑魚1條(我這個有點小，用了2條)
2、 去魚鱗，清理內臟。風吹瀝幹。
3、 木耳泡發丶蔥切段丶姜切片、枸杞洗凈丶鹹肉切片備用
4、 魚斬斷備用
5、 鍋熱倒入少量油翻炒。這裏說壹下油不要多放因為鹹肉本身就油，油倒多了膩。
6、 加入黑魚翻炒至變色加料酒再翻炒均勻
7、 加入肉片木耳翻炒均勻
8、 鍋內加水煮沸瀝去白沬，轉小火慢燉。
9、 湯收汁發白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關火。
10、 裝盤上桌。
小貼士
壹般人都可以食用。黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是壹種營養全面、肉味鮮美的高級保健品。壹向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。