營養價值:雞肉味甘，微溫，能溫中、健脾、益氣養血、補腎填精，家中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素。雞湯湯和粳米粥壹樣，有很大的健脾滋陰、養血強身的功效，可用於治療體弱多病、氣血不足、營養不良等癥，並可防治小兒貧血。
粥鮮稠，雞肉酥脆，花生香，口感極佳。粥濃鮮，雞肉酥香。雞肉富含鈣，有補腎益氣、強身健體的作用。適用於孕婦，可以強身健體，消除疾病。
工作方法
(1)將大米淘洗幹凈，放入鍋中，加水，用武火煮沸，文火煨至變稠；
(2)將鍋放在火上，加入油，放入雞蓉炒香，放入蔥姜末和醬油，攪拌均勻，倒入米粥鍋中，加入精鹽調味，用文火煮幾分鐘。
菜肴特色
這粥又香又粘又好吃。
需要註意的事項
1.把粥煮到粘稠，再和炒好的雞粉壹起煮。此粥適合7 ~ 8個月的嬰兒食用。
2、粥最好用小火慢慢煮，壹次加足水，中間不要加水；用珍珠米煮粥比較好。