生燕麥的作用是調節血脂，能有效降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量，同時降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，對預防冠狀動脈粥樣硬化有明確的作用。生燕麥還可以調節血糖，特別是通過調節胰島素的功能來減緩飯後血糖的上升。生燕麥還能改善便秘，增加消化功能，促進胃腸蠕動，從而改善大便幹燥，特別是高血壓和心臟病患者。如果出現便秘，用力排便時容易加重病情。
生燕麥還能控制體重，因為它遇水後能迅速膨脹，容易有飽腹感，從而減少進餐的頻率和數量。燕麥含有豐富的維生素、氨基酸和多種礦物質，能促進人體生長發育，參與多種新陳代謝，提高人體免疫力。
以上內容由天然谷物食品-谷田夢提供，希望對大家有所幫助。