步驟:
1.將180克中筋面粉倒入容器中，分幾次倒入溫水，加水用筷子攪拌。當面粉呈雪花狀時，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，烤20分鐘左右。
2.黃油保溫水融化後稍微冷卻，然後倒入20克面粉，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，做成酥脆備用。
3.將烤好的面團搟成3mm左右厚的面片，用勺子在搟好的面片上均勻的塗壹層酥油，從壹端搟到另壹端。
4.把面條卷起來，壓平，用刀切成兩半，然後把兩邊合在壹起，卷成卷，蓋上濕布松弛20分鐘，然後用手壓平，再用搟面杖搟成薄薄的壹片餅。
5.鍋燒熱，倒入少許油，放入煎餅，蓋上鍋蓋，小火煮。壹面烤到1分鐘左右，表面刷壹層薄薄的油，翻面再烤，重復兩次。當兩面都是金黃色的時候，蛋糕就做好了。