材料？
黃麥壹斤。
大棗適量
中等溫水
黃麥年糕怎麽做？
準備材料，大棗提前用冷水泡壹個小時，黃小麥用溫水泡成軟硬適中的面團。
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取壹小塊生面團，中間壓兩個棗，然後做成窩頭形狀，上面壓三個棗，稍微定型，壹個生坯就做好了。
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鍋裏放足夠的水，鋪抽屜布，把坯體放在上面，水開後蒸25分鐘。
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技巧
活面要用溫水，如果想吃比較粘的就用稍微溫壹點的水。紅棗提前泡好，這樣蒸出來的年糕口感更好，面團也不能太軟，不然蒸出來的年糕會塌，所以壹定要鋪抽屜布，不然蒸完又粘又難煮。棗的數量根據個人喜好而定，但還是比較好吃的。