(1)胃腸道中毒型:中毒的通常癥狀是劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這類中毒可由粉質獨蒜蘭、平菇、杏鮑菇等毒蘑菇引起，已知有80余種。
(2)神經精神型:已知60余種。中毒癥狀是精神興奮、精神錯亂或精神抑郁等神經系統癥狀。如毒鵝膏、杏鮑菇等，中毒後可引起幻覺。
(3)溶血性型:主要癥狀為1-2天內溶血性貧血，癥狀為突然寒戰、發熱、腹痛、背部及四肢頭痛、面色蒼白、惡心、嘔吐、全身無力、煩躁、氣短。這樣的中毒癥狀主要是鹿花菌引起的。
(4)肝損害型:與此類中毒有關的約有20種。除了上面提到的含有毒肽和毒傘肽的種類，比如壹些側耳屬的種類。
(5)呼吸循環衰竭型:引起該型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑蘑菇。死亡率很高。
(6)光過敏性皮炎:目前國內發現由黑木耳引起此類癥狀。