2.取2個雞蛋，打成均勻的蛋液，加鹽和醬油，拌勻；
3.將切好的金針菇浸泡在蛋液中，然後蘸兩次玉米澱粉，再蘸玉米澱粉；
4、鍋內七成油溫，炸至金黃色撈出；
5.根據個人口味撒胡椒粉、孜然粉或者椒鹽。
培根金針菇卷。我們在吃燒烤的時候，經常會看到臘肉和金針菇是兩個很好的搭檔。其實我們自己在家也能做出好吃的金針菇卷。
1，去掉金針菇底部；
2.金針菇卷上臘肉，用牙簽固定；
3.做好的醬料:壹勺醬油，壹勺耗油，少量鹽，壹些澱粉和水；
4、將臘肉金針菇放入熱油中炸熟，然後加入醬汁，撒上喜歡的孜然或燒烤幹粉，或者撒上白芝麻。煮三分鐘左右，就可以出鍋了。