面粉的特壹粉和特二粉的區別:
1、面粉所用小麥部位不同:
特壹粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纖維非常少，屬於精細面食。
特二粉，是用小麥除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是僅次於特壹粉的面粉等級。
2、稱呼不同:
20世紀50年代初，我國面粉行業逐步取消原有的牌號，統壹改為壹、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌。
因此特壹粉也稱富強粉。
3、適宜人群不同:
富強面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;因此病濕熱者和消化系統疾病者不宜食用。
而特二粉則較富強粉有更高的膳食纖維和營養物質，普遍適合壹般人群食用。
4、營養價值不同:
特等粉的蛋白質含量為7.2%，礦物質含量為0.32%。
二等分的的蛋白質含量為13.5%，礦物質含量為0.54%。
參考資料百度百科-富強面粉
參考資料百度百科-面粉