2.首先，把冷面放在壹個盆裏，用清水浸泡30分鐘。等冷面泡好後，將黃瓜切絲，番茄和火腿腸切片，香菜切絲，放在盤子裏。將雞蛋煮熟，去皮，切成兩半，放在盤子裏。將冰塊從冰塊中倒入碗中備用。準備壹小碟辣白菜。
3、然後是涼面湯。將適量白糖、鹽、醋、醬油、雞精、沙拉汁放入盆中，倒入適量冷水，攪拌均勻。喜歡甜味的可以多放點糖，喜歡酸味的可以多放點醋，根據自己的口味調配。用清水把鍋燒開，然後把泡好的冷面放進去煮。看到冷面煮的通透，就撈出來放到盆裏，用冷水淋。
4.將適量的冷面放入大碗中，上面放入黃瓜絲、香菜、雞蛋、火腿腸片、辣白菜、冰塊，然後加入黑香油。用勺子把調好的冷面湯倒在上面，冷面就好了。