成分:
普通面粉160g，牛肉餡200g，洋蔥半根，姜末1g，醬油半茶匙，香油1g，鹽1g，白胡椒粉1g，食用堿面1g(不全加)，酵母粉5g。
食譜做法:
1.將酵母、發酵粉和糖加入面粉碗中，攪拌均勻。
2.將面團用溫水和保鮮膜覆蓋，自然發酵過夜。
3.準備時將牛肉餡、蔥和姜切碎。
4.然後加入鹽、醬油、香油、蔥、姜，拌勻備用。
5.準備可食用的堿性面條，用壹點溫水融化。
6.第二天面粉熟了，只需在面粉脂坑中加入少量堿水，酸堿中和均勻即可。
7.加入少量幹面粉，揉成面團。
8.取出25克左右的小面，擠壓。
9.卷成皮包，加入適量牛肉餡。
10.捏起來包成饅頭
11.全部包好後放在蒸籠上，鍋裏放冷水，小火燒開，大火蒸12分鐘。
12.壹煮好就拿出來。