工具/材料:溫度計、碗、保鮮膜、烤箱、200ml冰牛奶、30g細砂糖、1g鹽、285g高筋面粉、15g可可粉、3g酵母粉、30g無鹽黃油、50g耐烘焙巧克力豆、核果。
1.面包機制作面團:先加入牛奶、糖、鹽、面粉，揉十分鐘，然後在面團中間挖壹個洞放入酵母，揉至光滑，再加入黃油，揉至面團光滑(表面溫度要控制在26℃)。
2.將面團切成4份，分別壓平。
3、壹層面團，壹層水果，疊好後再搓圓，有助於水果均勻分布。
4.蓋上保鮮膜，30℃發酵25分鐘。
5.將發酵好的面團分成兩份。
6.用搟面杖將兩個面團搟成橢圓形。把上端折到中間，輕輕卷起來。捏縫成橄欖形。
7.表面噴水，30℃發酵60分鐘。發酵後，撒上高筋面粉，斜劃兩下。
8.提起烤箱預熱到位，185℃火，180℃烤15分鐘。
9.烤好後拿出來晾涼，就可以吃了。